大家好，我是你在大陸的包車導遊小陳！
很多從台灣來的旅客最擔心的問題之一，就是 「到大陸旅遊，素食能吃得好嗎？」
放心，我每天帶團，最常服務的就是台灣茹素旅客，只要懂得幾個技巧，大陸吃素不但不困難，而且很多地方還能吃到超級豐富的素食料理！
台灣與大陸「素食定義不同」先搞清楚！
大陸的「素」通常有三種狀況：
1️⃣ 全素（純素、Vegan）
不吃蛋、不吃奶、不吃蔥蒜
👉 大陸會用 「全素」「純素」「清水素」 來標示
👉 要特別告知：不吃蔥、蒜、韭、洋蔥、香菜
2️⃣ 蛋奶素（最常見）
可吃蛋、奶
👉 說法：蛋奶素、奶蛋素
3️⃣ 吃素但可吃五辛
台灣比較少見
👉 大陸許多素食館 會放蔥蒜調味
👉 若介意，一定要提前說：「不要蔥蒜（五辛）」
到大陸旅遊「素食必踩雷」注意事項
❗ 1. 很多菜會加雞粉
「看起來素」，但味道通常來自雞粉或豬油
👉 點餐務必說：不要雞粉、不要肉油
❗ 2. 豆腐料理常加肉末
像麻婆豆腐、乾鍋豆腐
👉 必須加一句：不要肉末
❗ 3. 很多素菜會放蔥蒜
若吃全素（不吃五辛者）一定要先講清楚。
❗ 4. 火鍋湯底大部分是「大骨湯」
若吃素需選：番茄鍋、菌菇鍋、蔬菜湯底
大陸素食友善 TOP6 城市
| 城市 | 特點 |
|---|---|
| 上海 | 素食選擇最多、品質最高、創意料理發達 |
| 杭州 | 靠近寺廟，素齋品質很高 |
| 北京 | 老北京寺院素食＋現代素食料理齊全 |
| 成都 | 川式素菜豐富，青菜香菇類料理選擇超多 |
| 深圳 | 年輕族群多，純素餐廳發展快 |
| 西安 | 回民區多素食、麵食選擇也很友善 |
推薦必吃素食料理（到哪都能找到）
- 香菇青菜煲
- 干鍋花菜（要說不要肉）
- 地三鮮
- 素宮保（用菇類代替）
- 蛋炒飯 / 白粥套餐
- 鮮菇白菜鍋
- 蕃茄蛋花湯
若你是全素者（Vegan），我會這樣安排行程：
🌱 午餐：指定素食館／寺院素齋
🌱 晚餐：回到城市吃專門素食餐廳
🌱 車上備用素乾糧：堅果、水果、餅乾→ 這是我帶全素旅客最常用的做法，安心又方便！
大陸旅遊素食 FAQ
Q1. 大陸吃素會不會很難？
只要懂得點餐技巧，不會！一線城市更是超友善。
Q2. 火鍋可以吃嗎？
可吃「菌菇鍋」「番茄鍋」「蔬菜鍋」，不要大骨湯。
Q3. 景區內的餐食怎麼辦？
提早跟導遊講，會安排能做素的餐館或素食套餐。
Q4. 便利商店買得到素食嗎？
買得到：豆漿、水果、麵包、堅果、海苔、沙拉等。
大陸包車導遊小叮嚀
各位台灣的素食朋友放心來大陸玩！只要提前告訴我您是吃全素、蛋奶素，還是不能吃蔥蒜，我會在每天出發前就先跟餐廳溝通，確保每餐都吃得安心又順口。
大陸餐廳口味較重，也常使用雞粉、豬油調味，我會特別提醒廚房改用清炒或素湯底。若遇到景區餐廳選擇少，我也會協助準備備用點心或安排最近的素食館。只要有我在，吃素旅遊完全不是問題，放心交給導遊就對了！
