先看結論：地下之城老火鍋位在重慶兩江新區、緊鄰龍頭寺公園的防空洞裡，洞內長年約 25°C、免開空調，並以 24 小時營業與「千燈萬盞」的洞內場景聞名。想拍防空洞、吃正宗重慶老火鍋，排一晚很值得；但晚間 6 到 8 點與假日尖峰常要候位，建議錯開時段，或把火鍋排在洪崖洞夜景前後的同一條動線。價位以大眾點評標示的人均約人民幣 80 元為參考，實際依點餐內容與當季菜單，以現場公告為準。
第一次來重慶，沒吃一次防空洞火鍋，很難說真的認識這座城市。帶客人時最常被問的就是「哪一家防空洞火鍋最值得去」，我的答案通常很直接——地下之城老火鍋。它不只是一間火鍋店，而是一整段三線建設時期留下來的防空洞，被重新整理成能同時容納上百桌的洞子火鍋。
為什麼地下之城老火鍋這麼紅？
它的前身是三線建設時期留下的長安兵工廠防空洞舊址，2023 年由餐飲團隊改造開放。走進洞裡，視線會被一路延伸到深處的拱形洞體拉走，兩側保留粗糙岩壁，再搭配燈串、塗鴉與鏡面，把原本冷硬的防空設施變成很有記憶點的用餐空間。
- 用餐區約 4500 平方公尺，可擺下 218 張桌子
- 洞體沿山勢延伸，全長約 520 公尺
- 保留防空洞原始結構，搭配燈光、塗鴉與鏡面設計
- 洞內長年約 25°C，冬暖夏涼，幾乎不需要開空調
店門口直接掛著「宇宙第二大洞子火鍋」的招牌，是不是真排得上第二見仁見智，但以單一防空洞火鍋來說，這種深又長的洞體確實少見。
防空洞火鍋必點菜品清單
重慶老火鍋的靈魂幾乎都落在內臟與滷味上。第一次來不用硬記菜名，抓準幾樣招牌就不太會踩雷；怕辣的人可以點鴛鴦鍋，服務人員也會提醒每樣菜大概要涮幾秒。
火鍋靈魂必點
- 屠場鮮黃喉：真牛黃喉，脆度明顯，下鍋燙幾下就可以吃
- 現撕水牛毛肚：彈、脆、嫩，涮約 8 秒口感最好
- 坨坨老肉片：下辣鍋再蘸料，越嚼越香
- 屠場生扣鴨腸：重慶火鍋的入門必修，燙到微捲就起鍋
特色滷味
- 紅燒肥腸：滷得透，嚼勁足又不油膩
- 辣滷耙雞爪：燙過之後膠質更明顯，很多人一吃就上癮
- 紅燒隔山肉：口感接近排骨，肉多紮實
- 辣滷腐竹：別煮太久，滑嫩又入味
價位與用餐方式：觀光客也能安心點
地下之城老火鍋走的是高性價比路線，人多更划算。價位以現場菜單為準，大眾點評標示的人均約人民幣 80 元，實際會依點餐內容與當季菜單變動。
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 店名 | 地下之城老火鍋（地下之城・防空洞老火鍋） |
| 位置 | 重慶市兩江新區龍塔街道吉安路臨 5 號，近龍頭寺公園南門 |
| 交通 | 近地鐵紅土地站；假日周邊車位有限，建議叫車或包車直達 |
| 營業時間 | 24 小時（部分區域，以現場公告為準） |
| 洞內溫度 | 長年約 25°C，幾乎不需空調 |
| 規模 | 洞體全長約 520 公尺，用餐區約 4500 平方公尺、218 張桌 |
| 人均消費 | 約人民幣 80 元（大眾點評）；實際以現場公告為準 |
明星 & 綜藝同款打卡地
- 易烊千璽電影拍攝地：洞內隨手拍都很有電影感
- 《跑男》取景地：門口就看得到跑男天團的立牌
- 央視《樂在旅途》拍攝地
- 德雲社演員私藏火鍋：孟鶴堂來過三次
洞內「千燈萬盞」的燈串與鏡面設計很上鏡，不少人吃完火鍋就在洞裡拍一輪；入口的玫瑰花牆與白色小熊，則是進場前最好拍的定點。
怎麼去、怎麼排最順？
火鍋排在晚上最順：先在渝中半島拍洪崖洞與兩江夜景，再回防空洞吃火鍋；反過來先吃火鍋、再散步去看夜景也可以。晚間 6 到 8 點與假日尖峰候位時間較長，想省時間就提早或晚一點到。
店址在龍頭寺公園南門一帶，離渝中半島的洪崖洞、解放碑有一段距離，搭地鐵需要轉乘；帶長輩、小孩或大件行李時，建議直接叫車或包車，把火鍋與市區夜景排在同一晚。
- 「重慶網紅打卡包車一日遊 | 李子壩穿樓＋十八梯＋洪崖洞夜景＋天空之境」白天拍穿樓輕軌與十八梯，晚上接洪崖洞夜景，晚餐就能順路安排防空洞火鍋。
- 「重慶南濱路爆款夜景機車旅拍一日遊」白天行程可自選，晚上到南濱路取景，適合想把山城夜景拍好的人。
- 想多留幾天，「重慶山城潮玩 6 日」與「重慶耍起來・潮旅慢遊 5 天」都把市區美食與近郊景點排在裡面。
如果還想把武隆、大足、涪陵 816 等近郊排進行程，可以先看「重慶近郊一日遊怎麼選？」，再決定天數與動線；吃完火鍋想找景觀餐廳續攤，也能參考「重慶夜景餐廳推薦」。
FAQ 常見問答
位在重慶市兩江新區龍塔街道吉安路臨 5 號，緊鄰龍頭寺公園南門，附近有地鐵紅土地站。假日周邊車位有限，建議叫車或包車直達。
是。它由三線建設時期留下的長安兵工廠防空洞舊址改造，2023 年開放，洞體全長約 520 公尺，是重慶少見規模完整的防空洞火鍋。
不會。洞內長年維持約 25°C，冬暖夏涼，主要靠通風設備，幾乎不需要開空調。
推薦屠場鮮黃喉、現撕水牛毛肚、屠場生扣鴨腸與坨坨老肉片，以及紅燒肥腸、辣滷耙雞爪、紅燒隔山肉與辣滷腐竹等滷味。
大眾點評標示人均約人民幣 80 元，實際依點餐內容與當季菜單而異，以現場公告為準；人多可搭配多人套餐更划算。
店家以 24 小時營業聞名，部分區域時段以現場公告為準；晚間 6 到 8 點與假日尖峰候位較久，錯開時段或先請旅遊顧問代訂會輕鬆些。
導遊總結
地下之城老火鍋，不只是吃火鍋，而是用一頓飯，把重慶的城市性格吃進去。
如果你是第一次來重慶，這一站很值得排進行程；把時間、交通和候位抓鬆一點，體驗會更好。
