先看重點：汉烟火（漢煙火）福建融合菜 SM 三期店在廈門 SM 城市廣場三期 4 樓，工商登記地址是思明區嘉禾路 401 號 SM 三期 4 樓 408–409 舖，現場門牌看 409。大眾點評頁面顯示人均約 126 元人民幣、評分 4.7，網友推薦最多的是閩南脆皮烤雞。門口立牌菜單旁有 QR code，可以掃碼點單。我們查不到店家公布的固定營業時間，專程去之前先在大眾點評或高德地圖確認。以上是 2026 年 10 月 30 日查到的資料，價格與菜色以現場為準。
帶台灣客人逛完 SM 廣場，最常被問的一句是：「這附近吃什麼比較不踩雷？」商場美食街選擇多，但長輩通常想坐下來、吃點有閩南味道又不會太重口的菜。這次我們實際走進三期 4 樓的汉烟火，點了招牌烤雞套餐和海蠣煎，下面用實拍照片說說位置、點什麼、適合誰。SM 一期、二期、三期怎麼分，可以先看廈門 SM 廣場怎麼逛。
店在哪裡？SM 三期 4 樓，找 409 門牌
SM 廣場分好幾期，叫車或問路時記得講「SM 三期」，不要只說 SM。上到 4 樓後沿著走廊找，店門口是木紋牆面，門牌寫 409。招牌主視覺很好認，上面印著海蠣撈飯、現烤榴槤包、大紅袍脆皮烤雞和燉肉汁金線蓮文蛤這幾道主打菜。
| 項目 | 資料 |
|---|---|
| 店名 | 汉烟火·福建融合菜（SM 三期店） |
| 地址 | 廈門市思明區嘉禾路 401 號 SM 三期 4 樓 408–409 舖（工商登記） |
| 人均 | 大眾點評顯示約 126 元人民幣（2026/10/30 查詢，會浮動） |
| 營業時間 | 查不到店家公布的固定時間，出發前先查大眾點評或高德地圖 |
| 點餐方式 | 門口立牌與桌邊掃碼點單 |
門口有一塊立牌菜單，上面分「必點名肴」和「招牌福味」，旁邊立著掃碼點單的牌子。我們去的時候，入口還擺了免費取用的飲料和小糖果，排隊等位時可以拿一杯，這類服務看當天安排，不一定每次都有。不會用微信或支付寶掃碼的長輩，請同行的人或店員幫忙就好。
招牌必點：大紅袍脆皮烤雞套餐
在大眾點評的店家頁上，推薦人數最多的就是閩南脆皮烤雞，店門口主視覺放的則是「大紅袍脆皮烤雞」。我們點的是烤雞套餐，一盤切好的烤雞墊著綠葉上桌，旁邊配一排春捲和四小碟醬料，用托盤一次端出來，兩三個人分著吃剛好。
雞皮烤得很亮、顏色深，切塊上桌不用自己動刀，長輩和小孩都好夾。想喝點東西的話，店裡也有啤酒，我們那桌配的是百威。
春捲配四種醬，一口一個換著沾
套餐裡的春捲切成一段一段排在白盤上，四個小碟的醬顏色各不同，有綠色、黃色、紅色，還有一碟粉狀的沾料，可以每種都試試看。醬料的口味和名稱我們沒問到店家說法，就不亂寫了，吃不慣辣的人先從顏色淺的試起。
閩南味的海蠣煎，台灣人吃了會有親切感
海蠣就是台灣說的蚵仔，海蠣煎可以想成閩南版的蚵仔煎。這裡的海蠣煎煎得比較乾、邊緣有焦香，配一道紅色醬汁畫在盤邊，和台灣夜市淋甜辣醬、勾芡的做法不太一樣，台灣客人吃起來很好比較。想吃更在地、更便宜的海蠣煎和海鮮小吃，也可以排一趟廈門八市。
用餐環境：大燈籠、沙發座和透明廚房
店內燈光偏暗、以深色木頭為主，天花板吊著一盞很大的燈籠，有圓桌也有沙發座，家庭聚餐、帶長輩來都坐得舒服，不像美食街那樣吵。
靠走廊那一側是玻璃隔開的透明廚房，從外面就看得到師傅在備料。對第一次來大陸、比較在意衛生的客人來說，看得到廚房會比較安心。
導遊怎麼安排這一餐？
我們帶客人通常把這裡排在逛 SM 的中午或傍晚：先在二期、三期逛街，餓了就上 4 樓吃，吃完再到二期 1 樓的 % Arabica 喝咖啡。週末晚餐時段商場人多，人數多或帶長輩的話，盡量避開正餐尖峰，或早點到現場拿號。汉烟火在廈門不只這一家，中華城也有分店，要去之前先在大眾點評或高德地圖確認位置與營業狀況。
SM 廣場在島內北邊，離高崎機場和廈門站都不算遠，從機場或車站過來怎麼走，可以看廈門交通怎麼安排；想把這一餐排進整趟行程，再看廈門自由行攻略。
常見問題
在廈門 SM 城市廣場三期 4 樓，工商登記地址是思明區嘉禾路 401 號 SM 三期 4 樓 408–409 舖，現場門牌看 409。叫車時說「SM 三期」比較不會走錯期別。
大眾點評頁面在 2026 年 10 月 30 日顯示人均約 126 元人民幣，實際花費看點的菜和人數，以現場菜單為準。
大眾點評網友推薦最多的是閩南脆皮烤雞，店門口主打的是大紅袍脆皮烤雞、海蠣撈飯、現烤榴槤包等。兩三個人可以點烤雞套餐，再加一份海蠣煎。
我們查不到店家公布的固定營業時間。要專程去的話，出發當天先在大眾點評或高德地圖確認。
